Dicas para festas

• O cálculo do bolo para um jantar com sobremesa é de aproximadamente 60 gramas por pessoa. Para um evento em que o bolo é a sobremesa principal, recomenda-se 100 gramas por pessoa.
  
  
• Quando servir somente coquetel, deve-se calcular de 12 a 15 salgados por pessoa. Mas se houver jantar completo, calcula-se uma média de 6 salgados por pessoa.
  
  
• Para os docinhos servidos depois da sobremesa, calcula-se 3 por pessoa. Mas se não houver outra sobremesa, calcula-se de 5 a 6 docinhos por pessoa.
  
  

• O ideal é conhecer um pouco a preferência dos convidados, ter sempre uma opção de drinque sem álcool para os abstêmios, o que inclui refrigerantes (também da linha light/diet) e água mineral gelada.
  
  
• VINHOS
  - Podem ser servidos antes, durante e depois das refeições.
  - Se o vinho for a bebida principal do evento, calcule 1/2 garrafa por convidado.
  
  
• VINHOS BRANCOS
  - Indicados para acompanharem pratos que incluem peixe e também os que foram preparados com vinho branco.
  - Alguns vinhos brancos combinam com sobremesas e frutas e, nesses casos, substituem os vinhos do Porto e o Moscatel.
  - Os vinhos brancos são servidos frescos ou gelados. Mas cuidado para não gelá-los demais para que não percam o sabor.
  
  
• VINHOS TINTOS
  - Recomendados para acompanharem carnes, aves, queijos e molhos fortes, os vinhos tintos devem ser servidos sempre na temperatura ambiente.
  
  
• VINHO ROSADO
  
  
- Ideal para se servir bem fresco em dias de muito calor.
- Esses vinhos podem ser apreciados do início ao fim da refeição.


• CHAMPAGNE
  
  
- Uma opção que agrada a maioria das pessoas, e se for um Brut, melhor ainda.
- Mas lembre-se que a champagne pode ser substituída tranquilamente por um bom Prosseco.


• CONHAQUE, AGUARDENTES E LICORES
  - Essas bebidas são servidas sempre depois do café, ao final de qualquer refeição.